Quinta do Gradil Tinto Reserva

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PAÍS . Portugal

REGIÃO . Lisboa

VINÍCOLA . Quintal do Gradil

COLHEITA . 2015

UVAS . Touriga Nacional, Syrah e Alicante Bouschet

TEOR ALCOÓLICO . 13,5%

VOLUME . 750 ml

ENOLOGIA . António Ventura e Vera Moreira

VINIFICAÇÃO . Efectuada a vindima manualmente e escolha criteriosa das uvas, a fermentação decorreu em pequenas cubas de inox à temperatura de 25ºC e após ter completado a fermentação maloláctica estagiou durante 8 meses em barricas novas de carvalho francês. Decorrido o está-gio em barrica, o vinho descansou tranquilo durante 24 meses na garrafa.

NOTAS DE PROVA . Na prova revela aromas complexos, onde as notas balsâmicas, de trufas e de frutos do bosque bem maduros são evidentes. Na boca, os taninos mostram-se sedosos e equilibrados, bem integrados na estrutura do vinho, a proporcionarem um final longo e consistente.

SUGESTÕES GASTRONÔMICAS . Acompanha muito bem carnes grelhadas temperadas e carnes assadas de cabrito e borrego.

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