Quinta do Gradil Sauvignon Blanc & Arinto
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PAÍS . Portugal
REGIÃO . Lisboa
VINÍCOLA . Quintal do Gradil
COLHEITA . 2015
UVAS . Sauvignon Blanc e Arinto
TEOR ALCOÓLICO . 13%
VOLUME . 750 ml
ENOLOGIA . António Ventura e Vera Moreira
VINIFICAÇÃO . As uvas foram colhidas nas primeiras horas da manhã para manter a frescura aromática. Após desengace total foram sujeitas a maceração pelicular durante 4 horas antes de serem prensadas, sempre protegidas de oxidações. A fermentação decorreu em pequenas cubas de inox à temperatura de 16ºC após maceração pelicular a frio.
NOTAS DE PROVA . Perfil aromático que evidencia o Sauvignon Blanc, com notas minerais e de frutos de caroço. Boca equilibrada, onde se destaca uma acidez viva e fresca, bem casada com a estrutura do vinho.
SUGESTÕES GASTRONÔMICAS . Excelente como aperitivo ou a acompanhar peixe, carnes brancas, pratos vegetarianos ou orientais. Harmoniza na perfeição com queijos de cabra e Risotto de Espargos.
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