Pêra Doce Branco

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PAÍS . Portugal

REGIÃO . Alentejo

VINÍCOLA . Herdade da Candeeira

UVAS . Antão Vaz e Arinto

TEOR ALCOÓLICO . 13%

VOLUME . 750 ml

ENOLOGIA . Nuno Morais e António Ventura

VINIFICAÇÃO . Uvas das melhores parcelas norte Alentejanas foram colhidas pela frescura da manhã, desengaçadas e submetidas a maceração a frio durante 24 horas. O mosto, clarificado, fermentou com temperaturas controladas em cubas inox. Após colagem e filtração, foi engarrafado para manter o seu carácter fresco e frutado.

NOTAS DE PROVA . Vinho de cor citrina e viva, aromas de fruto de caroço (ameixa e alperce) e alguma mineralidade. Boca fresca e acidez equilibrada.

SUGESTÕES GASTRONÔMICAS . Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados e pratos de caça.

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